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纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】

纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】

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by admin · 39 收藏 · 2382 浏览

原材料

奶油奶酪【cream cheese】250g 酸忌廉【sour cream】125g (没有可以用酸奶代替) 细砂糖 70g 蛋 2粒

制作方法

第一步

模具扫油,撒些面粉放入冰箱。

第二步

奶油奶酪+细砂糖搅均匀再加入酸忌廉搅均。

第三步

打入一粒蛋搅均再下另一粒。(一次下一粒,分数次加入)

第四步

把芝士糊倒入模具里,之后可轻拍模具底部,稍微震動,以去除多余的空气。

第五步

把一个较大的烤盘,里面放一半的水,放入烤箱,用180度预热10分钟。

第六步

10分钟后,以隔水加熱方式放進去烤,上下火180度烤约一小時。(如果表面开始上色了,可以稍微把温度调低。)

第八步

烤好后放凉,包上保鲜纸放入冰箱3-4小时或隔夜。

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