奶油奶酪【cream cheese】250g 酸忌廉【sour cream】125g (没有可以用酸奶代替) 细砂糖 70g 蛋 2粒
模具扫油，撒些面粉放入冰箱。
奶油奶酪+细砂糖搅均匀再加入酸忌廉搅均。
打入一粒蛋搅均再下另一粒。(一次下一粒，分数次加入)
把芝士糊倒入模具里，之后可轻拍模具底部，稍微震動，以去除多余的空气。
把一个较大的烤盘，里面放一半的水，放入烤箱，用180度预热10分钟。
10分钟后，以隔水加熱方式放進去烤，上下火180度烤约一小時。（如果表面开始上色了，可以稍微把温度调低。）
烤好后放凉，包上保鲜纸放入冰箱3-4小时或隔夜。
